Du är här:

Matförgiftning

Matförgiftning, magsjuka, maginfluensa, kärt barn har många namn. All magsjuka får vi inte av dålig mat.
Magsjuk man

Vinterkräksjuka


Vinterkräksjuka (maginfluensa), som orsakas av calicivirus, smittar inte enbart via maten utan kanske oftare från person till person.

Matförgiftning


Matförgiftning orsakas istället oftast av bakterier. Dessa finns ständigt runt omkring oss och gör oss inte sjuka om vi behandlar våra livsmedel på rätt sätt.

För dåligt upphettade livsmedel, för långsam nedkylning av tillagad mat som ska sparas och kylförvaring vid alltför hög temperatur är vanliga orsaker till matförgiftning. I ca hälften av matförgiftningsfallen har vi själva orsakat problemen i våra egna kök.

Av de andra fallen av matförgiftning kan orsaken vara felaktig hantering av livsmedel i storkök och på restauranger. Det kan också vara smitta som följer med från tidigare led, t.ex. grönsaker och bär som vattnats med gödselvatten.

Bakteriegifter


Oftast är det inte bakterierna som direkt orsakar magsjukan, utan de gifter som de producerar. Det innebär att all matförgiftning inte ger magsjuka. En mycket farlig bakterie, Clostridium botulinum, producerar det starkaste gift vi känner till. Giftet ger bl.a. muskel och andningsförlamning. Endast enstaka fall förekommer i Sverige.

Om du misstänker matförgiftning


Vid misstänkt matförgiftning bör du snarast kontakta miljö- och byggkontoret så vi får en möjlighet att spåra smittkällan.
Tipsa andra genom att skicka till:
Ansvarig för sidan:
Senast publicerad: 2012-05-07

Kontakt

Livsmedelsinspektör
Britt Svensson
0502-60 63 27

Besöksadress
Stadshuset
Torggatan 26 A
522 31 Tidaholm

Besök sker lämpligast efter överenskommelse.
 
Postadress
Tidaholms kommun
522 83  Tidaholm

Tidaholms kommun
522 83 Tidaholm
Besöksadress
Stadshuset, Torggatan 26A
Tfn
0502-60 60 00
Fax
0502-60 63 50
Org nr
212000-1736
Plusgiro
12 14 20-4
Inloggning
Om webbplatsen Startsidan Nyhetsarkiv Sökresultat Webbkarta Hitta på webbplatsen Kontakt